上杉農園

今回は、上杉農園代表取締役の上杉篤さんに、生産しているいちごやヤワタカラについてお話をお伺いしました。

いちご栽培やジャムづくりを始めた理由をお聞かせください。

いちご栽培は、2019年から始めました。いちごは直売がしやすいっていうのが大きな理由です。ジャムづくりもいちご栽培と同時にスタートしましたね。幸い、いちごは早い段階で軌道に乗ってくれましたが、経営面では厳しさも感じています。直売に加えて、いちご狩りを始めて、なんとか収益を上げる工夫をしています。
いちごジャムやパウンドケーキは、規格外などで店頭に出せないいちごを何とか活用できないかと考えて、商品開発しました。
パウンドケーキは委託ですが、ジャムは農園で作っています。

いちご栽培を行う際にこだわっているところはありますか？

有機肥料を使って、糖度をあげています。今年は9種類のいちごを栽培しました。時期によって収穫できるいちごが異なるので、何度か足を運んでいただければ食べ比べも可能です。好きないちごを探してみるのも楽しいかもしれません。

また、直売しているいちごはすべて完熟したものです。いちごは追熟しないので、完熟したもののほうが格段に美味しいです。農園では12月の中旬から直売を始めますが、多くの方に好評をいただいています。

ヤワタカラに認定されて変化はありますか？

ヤワタカラに認定されたことで、八幡市がいちごジャムやパウンドケーキのPRに力を入れてくれるようになりました。イベントでも積極的に販売してくれるので、売上も上がっています。その点はとても感謝しています。

ヤワタカラの今後に期待することがありましたら教えてください。

ヤワタカラを含む、八幡市の農業をもっと盛り上げてほしいですね。
八幡市は農家が多いですが、多くの農家は決して経済的に余裕があるとはいえません。
ブランディング化を含めて、八幡の農業がもっと盛り上がってくれれば、生産者としてもやる気が出て将来も明るいと思います。

上杉農園では毎年1月下旬から5月末頃までいちご狩りが楽しめます。予約はオンラインでも可能です。　

常に新しいことに挑戦し続ける上杉農園の、今後の展開にぜひご注目ください。

上杉農園の認定商品

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